Brotbackkurs
Sauerteig, Steinofen und echtes Handwerk
Der Duft von frisch gebackenem Brot liegt in der Luft und Sie können selbst dabei sein. In dieser Saison lädt das Freilichtmuseum dazu ein, die alte Kunst des Brotbackens mit Sauerteig und die traditionelle Backweise im Steinofen neu zu entdecken.
Neben dem beliebten Schaubacken (immer mittwochs ab 9:00 Uhr) dürfen Interessierte diesmal auch selbst Hand anlegen. Und das meinen wir ganz wörtlich: Auch wenn moderne Knetmaschinen heute vieles erleichtern, bleibt das Brotbacken bis heute ein echtes Stück Handarbeit.
Ab April findet unser Brotbackkurs für Erwachsene an jedem ersten Samstag im Monat statt. Gemeinsam mit unserer Museumsbäckerin Michaela Moosbauer widmen wir uns einen Samstagvormittag lang der Theorie und Praxis des traditionellen Brotbackens. Wir werfen einen Blick auf die Bedeutung des Brotes – damals und heute – und gehen der Frage nach, was ein wirklich gutes Brot ausmacht.
In unserem Kurs erfahren Sie praxisnah und anschaulich alles über die wichtigsten Zutaten: Mehl, Wasser, Sauerteig und Salz. Für einen naturbelassenen Laib Brot braucht es gar nicht mehr – abgesehen von einem ganz entscheidenden Faktor: Zeit! Denn die richtige Zeitplanung ist das Geheimnis für einen gelungenen Teig und ein duftendes, knuspriges Brot aus dem Steinofen.
Anmeldung
Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich und kann telefonisch unter +49 8724 9603 0 oder per E-Mail an buchung.massing@freilichtmuseum.de erfolgen.
